Fromage de brebis à pâte mi-dure ou à pâte dure, idéal aussi bien pour la table que pour râper. Le goût riche et complet du Moliterno est encore enrichi par les délicates notes gustatives de la truffe. La pâte présente une teinte blanche veinée de truffe, tandis que la croûte présente les signes distinctifs du panier de jonc. La marque « Central » imprimée sur chaque roue est un gage de qualité supérieure.



Central Roue entière de Moliterno à la truffe, environ 5 kg.
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