Les Orecchiette, également connues sous le nom de « trasciati », sont la forme de pâtes la plus typique des Pouilles. Fabriqués à la main avec de la farine blanche, de la semoule de blé dur et de l'eau, ils ont la forme de petits disques légèrement concaves au centre. Traditionnellement accompagné de brocoli ou de pommes de terre et assaisonné de sauce tomate et de pecorino, ou simplement d'ail et d'huile. Ils sont également idéaux avec un ragoût de légumes ou d'agneau à la ricotta.




De Cecco Orecchiette Complète n°91 500 Gr.
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