Fermipan Levure Sèche Active Rouge 500 Gr.

La levure sèche Fermipan Rouge est une levure désactivée innovante enrichie en Glutathion, une protéine connue pour sa capacité à briser le maillage du gluten dans les pâtes boulangères et pâtissières. Cela contribue à améliorer l’extensibilité de la pâte, à la rendre plus facile à travailler et à produire des résultats de haute qualité. Sa polyvalence se manifeste dans sa large gamme d'utilisation, avec un pourcentage d'utilisation variant entre 0,1% et 2% de la farine, en fonction de la force de pâte souhaitée et des applications spécifiques. Cela le rend adapté à une variété de recettes et de processus de boulangerie et de pâtisserie. De plus, la levure sèche Fermipan Red est un choix idéal pour ceux qui suivent des régimes particuliers, car elle convient aux personnes intolérantes au gluten, végétariennes et végétaliennes. Par sa capacité à améliorer la consistance et l'ouvrabilité des pâtes, cette levure s'impose comme une alliée précieuse pour les professionnels de la boulangerie et les passionnés de cuisine qui souhaitent obtenir d'excellents résultats.