il miracolo di san gennaro

L'ancienne tomate de Naples Le miracle de San Gennaro est un présidium Slow Food. Parmi les meilleurs produits pour les Pizzas Gourmandes. Cette tomate a une saveur ancienne et est en danger d'apparaître, malgré sa forte présence dans la tradition napolitaine. La tomate Miracle est fabriquée à la main, comme autrefois, et arrive dans les pizzerias en préservant la saveur du passé. Les longs temps de maturation de la tomate et le peu d'eau utilisée pour l'irrigation au cours des 15 derniers jours rendent la pulpe compacte, deviennent charnues et adhèrent parfaitement à la peau. Pendant la cuisson, la peau fine fond, se mélangeant à la pulpe et laissant la saveur incomparable et exceptionnelle inchangée. Sur youdramitaly.com, vous aurez la possibilité d'acheter des produits Miracolo di San Gennaro et le catalogue est en constante évolution.