La farine FAR Panettoni Tipo 00 de Molino Dallagiovanna est une farine de haute qualité spécialement conçue pour la préparation du panettone italien traditionnel. Obtenue par broyage de blé tendre sélectionné, cette farine garantit d'excellents résultats en termes de structure, de saveur et de parfum du panettone. Sa formulation est équilibrée pour apporter une consistance élastique et une bonne capacité de rétention des gaz lors du levage, permettant d'obtenir une pâte parfaitement alvéolée et moelleuse. Le paquet de 25 kg est idéal pour les pâtisseries, boulangeries et laboratoires qui produisent du panettone artisanal de haute qualité. Créée et désirée par les mains expertes du Maître Pâtissier Achille Zoia, la variété Z, plus douce en protéines mais forte, est créée spécifiquement pour obtenir des produits bien élaborés et qui durent plus longtemps dans le temps.
Farine de Panettone Molino Dallagiovanna Type Z 00 Kg. 25 - Pièces 1
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