Farine Molino Quaglia Petra 9 Kg.5 - Pièces 1

Petra 9 est une farine de blé tendre qui se distingue par sa sélection rigoureuse et son processus de mouture innovant. Grâce à la méthode de meule augmentée, le blé est travaillé avec précision pour assurer une sélection optique parfaite et une répartition équilibrée des différentes parties du grain, dont le germe de blé. Cela en fait une farine plus complète, riche en fibres nobles et en nutriments essentiels. Pour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de le conserver dans un environnement frais, sec et bien aéré. Les conditions de stockage influencent considérablement le comportement et le rendement de la farine lors de la transformation. Petra 9 se prête à une large gamme de préparations, grâce à sa capacité à développer un gluten fort et extensible avec un pétrissage adéquat. De plus, étant une farine à grains entiers, elle offre un profil nutritionnel plus complet. Ses caractéristiques garantissent un excellent rendement de production, une absorption élevée des liquides et une longue durée de vie de la pâte. Il convient donc à la production de pain de différentes tailles, de produits au levain sucré, de pâte brisée, de génoise, de pâte au beurre fouetté, de pizza et de pâtes fraîches. En bref, Petra 9 est le choix idéal pour ceux qui recherchent une farine de haute qualité et polyvalente pour une large gamme de préparations culinaires.