Petra 3 est une farine de blé tendre à 100 %, obtenue grâce à une sélection climatique minutieuse et à un procédé innovant de broyage sur pierre avec broyage sur pierre augmenté. Cette méthode garantit une sélection optique parfaite du grain, ainsi qu'un tamisage et un calibrage contrôlés dans l'usine industrielle la plus avancée d'Italie. Cette farine est une source plus complète de fibres nobles et présente une teneur équilibrée en différentes parties du grain. Sa force est remarquable, avec un gluten extrêmement extensible et une grande capacité d'absorption des liquides, ce qui le rend extrêmement polyvalent et adapté au levage moyen/long de produits salés et sucrés. Grâce à ses caractéristiques exceptionnelles, la Petra 3 garantit un rendement de production optimal, une absorption élevée des liquides et une durée de vie prolongée de la pâte.
Molino Quaglia Farine Petra 3 5 Kg. - Pièces 1
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