Le Panforte vient d'un ancien dessert siennois appelé "panmelato". La recette originale a été embellie lorsque les "speziali", anciens pharmaciens, y ont ajouté de précieuses épices venues d'Orient. Puis, en 1879, le pharmacien Galgano Parenti, propriétaire de l'une des principales entreprises de fabrication de panforte et qui rejoignit plus tard la famille Sapori, créa une nouvelle version du panforte et la dédia à la reine Marguerite de Savoie, en visite à Sienne pour le Palio d'août. Aujourd'hui comme autrefois, amandes douces entières, écorces d'orange, melon, citron confit s'assemblent pour créer une pâte unique, toujours roulée à la main pour garantir toute l'authenticité du goût.
Format : 320 Gr.