Feudi di San Gregorio Vin TAURASI D.O.C.G

Le Taurasi D.O.C.G. de Feudi di San Gregorio est une expression raffinée de l'Aglianico, le principal cépage de Campanie. La vinification comprend la fermentation et la macération en cuves d'acier pendant environ 3 semaines, suivies d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français moyennement grillées. Par la suite, le vin vieillit en bouteille pendant 9 mois, atteignant un équilibre parfait entre intensité et douceur. A l'examen visuel, le vin présente une robe rubis brillant aux reflets grenat. Au nez se dégagent des arômes intenses et parfumés de griotte et de griotte, enrichis par des notes épicées de cannelle et de muscade, de vanille et d'anis. En bouche, le Taurasi est ample et bien équilibré, avec des tanins doux et souples qui contribuent à une longue persistance aromatique. Ce vin est l'accompagnement idéal des grands rôtis de viande rouge, des volailles nobles et des viandes braisées à l'Aglianico, mettant en valeur au mieux les saveurs robustes et complexes de ces plats. Pour l'apprécier au mieux, nous vous recommandons de le servir à une température de 18-20°C.