Brand: Molino Pizzuti

Ean: 8008458100442

Malz
Mehrzweckmehl
Malzmehl ist ein gemälztes Weizenmehl mit einer hohen diastatischen Kraft (min. 14000 Pollack-Einheiten): Das heißt, es enthält eine wichtige Menge diastatischer Enzyme, die eine homogenere Sauerteigbildung des Produkts fördern und bessere Geschmacksergebnisse erzielen können , Aroma und Bröckeligkeit der Kruste dank der Verstärkung von Zuckern, die die Wirkung von Hefe innerhalb einer verstärkten Glutenstruktur schnell stimulieren.

VERWENDUNGSDOSE: als Adjuvans: 1–5 g pro 1 kg Mehl; als Zutat: 40 -60 g pro 1 kg Mehl.

Molini Pizzuti Malzmehl ist eine der Referenzen der Linie "Choices for you", die eine Auswahl an Mehlen aus alten Körnern, Getreide und Hülsenfrüchten bietet.
Alle Referenzen stellen eine interessante Alternative zu herkömmlichen Weizenmehlen dar, um das richtige Verhältnis von Nährstoffen und den Reichtum an Ballaststoffen, Mineralsalzen und Vitaminen zu erreichen. Um die ernährungsphysiologischen und aromatischen Eigenschaften zu erhalten, wird empfohlen, sie in Prozent zu verwenden und sie mit herkömmlichen Weizenmehlen zu mischen.

GRÖSSE 500GR
FEUCHTIGKEIT 14,50 (+/- 1)%

Supplier: Molino Pizzuti

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"