Mehl Pizzuti Vesuvio "0" Kg. 10 - Für Pizza
Brand: Molini Pizzuti
Ean: 8008458100152
Ideales Mehl für die Herstellung einer hochwertigen Pizza, sehr weich, duftend und leicht verdaulich. Es ist ein besonders gut bemehltes Mehl in der Mehl-Mahl-Prozess: Brötchen in Kühlzellen gespeichert, auch für mehrere Tage, bevor sie verwendet werden.
Der mit diesem Mehl erhaltene Teig muss von 8 bis 12 Stunden bei einer Temperatur von etwa 25 ° C ansteigen.
Langsicher
Wasseraufnahme 58% (± 1%)
Entwicklungszeit 4,5 '± 2'
Stabilität 15 '(± 3')
W 350 (± 20)
P / L 0,60 (± 0,15)
Fallende Zahl 310 (± 20)
Packung 10 kg Papiertüte
Supplier: Molini Pizzuti
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