Brand: Molino Quaglia

Ean: 8027815512513

La Petra 1 ist ein 100% iges Weichweizenmehl aus der Klimaselektion, gemahlenem Stein mit dem innovativen erweiterten Steinmahlverfahren für eine perfekte optische Auswahl des Getreides und kontrolliertes Sieben und Kalibrieren in der fortschrittlichsten industriellen Mahlanlage Italiens. Eine vollständigere Mehlquelle aus Edelfasern und mit einem ausgewogenen Gehalt der verschiedenen Teile des Getreides.

Die Lagerung muss in einer kühlen, trockenen und luftigen Umgebung erfolgen, da die Lagerbedingungen des Mehls sein Verhalten und seine Ausbeute während des Gebrauchs bestimmen.

Dieses Mehl hat eine gute Elastizität, eine hohe Fähigkeit zur Aufnahme von Flüssigkeiten, es ist vielseitig und für mittelgroße / lange Sauerteige geeignet, die für Pizzerien, Back- und Backwaren verwendet werden.

Dank dieser Eigenschaften sorgt Petra 1 für eine hervorragende Produktionsausbeute, eine hohe Flüssigkeitsaufnahme und eine längere Mischdauer.

Es wird für alle Arten von Brot (Ciabatta, Brote, Brote), herzhafte und süße Sauerteigkuchen von kleiner und großer Größe, Blätterteig, verwendet.

frische Eier- und Wassernudeln, Pizza in der Pfanne und mit einer Schaufel mit langer Reifung.

Supplier: Molino Quaglia

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"