pinna

En 1919, les frères Giommaria et Francesco Pinna ont commencé leur activité de commerçants à Thiesi, dans le nord de la Sardaigne. Dans les années 1950, ils créent une nouvelle laiterie moderne. Le lait provient de troupeaux de toute la Sardaigne et est transformé à Thiesi. Ils vérifient chaque étape du processus. Pour donner la certitude d'aliments savoureux et sûrs, ils adoptent les meilleures procédures de contrôle, de suivi, de production, de transport et de vieillissement. Les fromages au lait cru naissent encore à proximité des lieux de traite, et sont ensuite affinés dans leurs locaux. Ils ont été parmi les premiers en Sardaigne à utiliser la pasteurisation et des récipients en acier inoxydable chauffés à la vapeur. L'affinage s'effectue également dans des conditions parfaitement maîtrisées de température, d'hygrométrie, d'aération et avec un geste précis. Sur youdreamitaly.com, vous aurez la possibilité de sélectionner différents types d'articles. Par exemple: pecorino romano tranché ou râpé et bien plus encore.