Farina Petra 1 Kg. 5
Brand: Molino Quaglia
Ean: 8027815505027
Farina Petra è composta da 100% GRANO ITALIANO ed è macinata a pietra.
Contiene fibre, enzimi e i sali minerali che naturalmente sono contenuti nel cariosside.
Petra si ottiene dallo schiacciamento del grano in moda da mantenere inalterato tutto il contenuto del chicco del grano compreso il prezioso germe di grano, che è fonte di principi nutritivi nobili.
PRODUZIONI INDICATE
Petra 1 ottima per la produzione di pane e dolci lievitati, Pasta sfoglia e Pasta Fresca all'uovo e all'acqua.
TIPOLOGIA DI IMPASTI
Impasti lievitati a metodo diretto sia con lievito di birra che con lievito madre. Impasti lievitati a metodo semi diretto con pasta riporto.
Impasti lievitati a metodo indiretto sia con lievito di birra che con lievito madre.
DURATA IMPASTO
Impasti lievitati fino a 16 ore fuori dalla cella di refirgerazione a 20 Gradi.
Oltre 48 ore in cella di refrigerazione a 4 gradi.
Conservabilità ottima e prolungata nel temposia a temperature ambiente che a temperature negative
Fate il download della scheda tecnica per avere tutte le informazioni su questa fantastica farina
Produttore: Molino Quaglia
Le informazioni tecniche, Scheda ingredienti, Tabella nutrizionale sono in allegato all’oggetto pubblicato. Nel caso dovessero mancare potete richiederle scrivendo a info@youdreamitaly.com
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