Vino DELIUS D.O.C.G rosso - Cantina Del Taburno
Brand: Cantina del Taburno
Ean: 7901000562709
Vino DELIUS D.O.C.G rosso - Cantina Del Taburno
DELIUS Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Formato: 0.75 Lt
Vitigno : Aglianico del Taburno 100%
Zona di produzione : terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno,terreni collinari a 350 metri s.l.m. esposti a sud-est
Terreno : marne argillose calcaree
Epoca di vendemmia: prima decade di novembre, conduzione del raccolto manuale.
Grado alcolico : 13.5%
VINIFICAZIONE : Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con una macerazione di 30 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques nuove di rovere.
Modalità e affinamento preimbottigliamento:
12 mesi in barriques nuove di rovere
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
lI colore è rosso rubino carico. L’odore, complesso, ricorda la ciliegia nera, la susina matura e la liquirizia. Denso al gusto e con tannini ben equilibrati presenta un fondo aromatico persistente di tabacco e pepe nero.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
A tutto pasto, il “Delius” è della Cantina del Taburno è vino rosso ideale per accompagnare ricchi piatti di carne, da brasati e stufati ad arrosti.
Servire alla temperatura ideale di 16 – 18 °C.
Produttore: Cantina del Taburno
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