Caputo-Mehl 0 Sauerteig Luft 25 kg.
Brand: Mulino Caputo
Ean: 8014601250209
Der Blick richtet sich auf Express- und Regenerationspizzas, die die wesentlichen Merkmale der durchgehenden Alveole, der knusprigen Oberfläche und des weichen Kerns aufweisen. Gemäß der Tradition der neapolitanischen Mühle besteht das Mehl immer nur aus Weizen. Aber das Geheimnis des neuen Mehls ist die Kombination der neapolitanischen Schule und der römischen Schule. Criscito führt dieses neue 0-Weichweizenmehl ein, also den alten Sauerteig, den die Neapolitaner bis vor einigen Jahrzehnten verwendeten. Ein Hochleistungsmehl, dessen Hauptmerkmale die natürliche Beschaffenheit und die Auswahl der Körner sind (es handelt sich nicht um eine Mischung von Mehlen, die beim Sieben „herausgehen“).
ein neues 100 % natürliches Mehl, ohne jegliche Zusatzstoffe. Hergestellt aus altem Sauerteig. Dieser Vorteig wird aus einer Auswahl langsam getrockneter Körner und Wasser hergestellt, um deren Eigenschaften zu bewahren, und sorgt so für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, die luftig, leicht und knusprig sind.
Ein Garant für leckere Pinien-, Schaufel- und Pfannenpizzas
Format: 25 kg.
Supplier: Antimo Caputo S.R.L.
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