Brand: Molino Quaglia

Ean:

Petra 5072 Più Vita: Weichweizenmehl Typ 0 mit stabilisierten Weizenkeimen (durch eine angemessene Wärmebehandlung, die seine Eigenschaften nicht verändert); B: 320-340.
Konzipiert für mittlere und lange Reifung/Gärung,
Dank des Gehalts an gerösteten Weizenkeimen ermöglicht es einen weicheren und dehnbareren Teig (daher einfacher zu verarbeiten), aber gleichzeitig mit einer ausgezeichneten Abdichtung. Die Pizza ist für den Verbraucher auch im abgekühlten Zustand schmackhafter und krümeliger und am Gaumen nie zäh.
Der mit PiùVita hergestellte Teig passt sich gut an jede Art von Ofen (Holz, Elektro, Gas) an und bringt seine Besonderheiten am besten zum Ausdruck, wenn er in einem Elektroofen langsam bei niedriger Temperatur gekocht wird.
Ideal für die Herstellung von Flachpizza und Pizza nach römischer Art in der Schaufel.

MERKMALE:
Speziell für die Verwendung in Pizzerien ausgewählte Weizenmischung.
Die qualitativen Standards des Auswahlverfahrens in Kombination mit den während der Verarbeitungsphase angewendeten Technologien ermöglichen es, ein aus technologischer und hygienischer Sicht stabiles Mehl zu erhalten.

ART DES SCHLEIFENS:
Zylinderkuchen aus Gusseisen.
Das Langzylinder-Fräsdiagramm ist so konzipiert, dass es die Eigenschaften des Ausgangskorns bestmöglich berücksichtigt.
Durch die ständige Kontrolle der Mahlparameter zeichnet sich Petra® 5072 durch eine hervorragende technologische Stabilität in Bezug auf Saugfähigkeit und Verarbeitungsausbeute aus.

ZUTATEN:
Weichweizenmehl Typ "0", stabilisierte Weichweizenkeime.

Supplier: Molino Quaglia

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"

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Biete 3 Stück an € 86,19 Menge1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950