Rotwein DELIUS D.O.C.G - Cantina Del Taburno
Brand: Cantina del Taburno
Ean: 7901000562709
Rotwein DELIUS D.O.C.G - Cantina Del Taburno
DELIUS Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
Format: 0,75 lt
Rebsorte: 100% Aglianico del Taburno
Produktionsgebiet: Land, das in das Produktionsgebiet D.O.C. fällt. Taburno, hügeliges Gelände auf 350 m Seehöhe in Südostlage
Boden: kalkhaltige Lehmmergel
Erntezeit: die ersten zehn Tage im November, Management der manuellen Ernte.
Alkoholgehalt: 13,5%
VINIFIKATION: Die zum Zeitpunkt ihrer vollständigen Reifung geernteten Trauben werden nach dem Abbauen und Zerkleinern einer Gärung mit einer 30-tägigen Mazeration unterzogen. Es folgt die malolaktische Gärung und Reifung in neuen Eichenfässern.
Vorabfüllmethode und Reifung:
12 Monate in neuen Eichenfässern
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Die Farbe ist tief rubinrot. Der komplexe Geruch erinnert an schwarze Kirschen, reife Pflaumen und Lakritze. Dicht im Geschmack und mit ausgewogenen Tanninen, hat es eine anhaltende aromatische Basis von Tabak und schwarzem Pfeffer.
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN
Für die ganze Mahlzeit ist der "Delius" aus der Cantina del Taburno ein idealer Rotwein, der zu reichhaltigen Fleischgerichten, von geschmort und gedünstet bis gebraten, passt.
Bei einer idealen Temperatur von 16 - 18 ° C servieren.
Supplier: Cantina del Taburno
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