Farina Caputo Nuvola Super Kg. 25
Brand: Mulino Caputo
Ean: 8014601256416
La farina Nuvola Super del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano.
Nasce dalla ricerca & sviluppo del Mulino Caputo in abbinamento alla Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveoli, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.
Può essere utilizzata come alternativa forte a Nuvola o per la preparazione di prefermenti, bighe e pasta di riporto.
Nuvola SUPER è un prodotto 100% naturale risultato di accurata selezione di grani ad alta fermentazione senza additivi nè conservanti.
PESO Kg. 25
TIPO FARINA "0"
PROTEINE 13,50%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 320/340
ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60
Produttore: Mulino Caputo
Le informazioni tecniche, Scheda ingredienti, Tabella nutrizionale sono in allegato all’oggetto pubblicato. Nel caso dovessero mancare potete richiederle scrivendo a info@youdreamitaly.com
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