Brand: Villa Matilde

Ean: 8030213005020

Vino Falerno del Massico rosso - VILLA MATILDE

FALERNO DEL MASSICO ROSSO Denominazione di Origine Protetta

Il vino più celebre della letteratura e della storia. citato anche da Publio Virgilio Marone ( poeta latico del 70 a.c ), il Falerno, di colore rosso profondo, nasce da uve Aglianico e Piedirosso raccolte dopo accurata selezione nei vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle pendici del vulcano di Roccamonfina, in provincia di Caserta

Formato : 0.75 Lt

Uve: Aglianico 80%, piedirosso 20%

Terreno: Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi , a 140 mt sul livello m.

Vendemmia :
Aglianico: Terza decade di ottobre
Piedirosso: seconda decade di ottobre

Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25/26° C per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.
Affinamento: Una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere per un periodo di 10/12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso profondo, ha profumo intenso e complesso di viola, frutti neri, ciliegia, more e lamponi.
Sapore pieno, elegante ed armonico.

Accostamenti:
Ottimo con formaggi stagionati, carni rosse e arrosti di carni bianche.

Servire alla temperatura ideale di 16 -18° C

Produttore: Villa Matilde

Le informazioni tecniche, Scheda ingredienti, Tabella nutrizionale sono in allegato all’oggetto pubblicato. Nel caso dovessero mancare potete richiederle scrivendo a info@youdreamitaly.com