Brand: Villa Matilde

Ean: 8030213005020

Rotwein Falerno del Massico - VILLA MATILDE

FALERNO DEL MASSICO ROSSO Geschützte Ursprungsbezeichnung

Der berühmteste Wein der Literatur und Geschichte. Der von Publio Virgilio Marone (lateinischer Dichter von 70 v. Chr.) erwähnte Falerno stammt aus Aglianico - und Piedirosso - Trauben, die nach sorgfältiger Auswahl in den Weinbergen des Weinguts San Castrese an den Hängen des Vulkans Roccamonfina in der Toskana geerntet wurden Provinz Caserta

Format: 0,75 lt

Trauben: Aglianico 80%, Piedirosso 20%

Boden: Vulkan mit einer guten Versorgung mit Phosphor, Kalium und Spurenelementen auf 140 Metern über dem Meeresspiegel.

Ernte:
Aglianico: Drittes Jahrzehnt Oktober
Piedirosso: zweite Dekade im Oktober

Weinbereitung: Entstammen, gefolgt von einer Mazeration der Schalen bei einer Temperatur von 25/26 ° C für etwa 20/25 Tage. Während der Fermentation werden täglich zahlreiche Ersetzungen und Delestagen durchgeführt. Am Ende der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung statt.
Reifung: Ein Teil des Weins, 50%, reift in Allier-Barriques, ein Drittel neu; Die restlichen 50% ruhen 10/12 Monate in traditionellen Eichenfässern. Es folgt eine Reifezeit in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften:
Die tiefrote Farbe weist ein intensives und komplexes Bouquet von Veilchen, schwarzen Früchten, Kirschen, Brombeeren und Himbeeren auf.
Voller, eleganter und harmonischer Geschmack.

Serviervorschläge:
Hervorragend zu gereiftem Käse, rotem Fleisch und geröstetem weißem Fleisch.

Bei einer idealen Temperatur von 16 - 18 ° C servieren

Supplier: Villa Matilde

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"