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Aglianico Irpinia DOP MARTIS
Aglianico est un cépage rouge cultivé principalement en Campanie, la Basilicate, Pouilles et Molise. La vigne a été introduite récemment en Australie, car il développe des climats généralement ensoleillé.
C'est un cépage ancien, originaire de Grèce, et probablement introduit en Italie autour de la BC VII-VI siècle. Il n'y a pas de certitudes sur les origines de ce nom, qui pourrait revenir à l'ancienne ville d'Elée (Eleanico), sur la côte tyrrhénienne de la Lucanie, ou être tout simplement une corruption de la République hellénique mot. Des preuves historiques et littéraires sur la présence de cette variété sont trouvés dans Horace, qui a chanté la qualité de ses terres (il est né à Venosa) et son excellent vin. Le nom original (ou Elleanico hellénique) est devenu Aglianico pendant la domination aragonaise au XVe siècle, en raison de la double utilisation des phonétiquement prononcé en espagnol.
Vigueur: moyenne-élevée.
Les besoins culturels: un terrain accidenté d'origine volcanique, mais il s'adapte aussi bien aux différents types de terrain. Souffre de la température élevée des mois d'été et l'hiver est doux nos.
Utilisations: uniquement pour le vin, de préférence dans la pureté.
Et «l'un des trois grands vins d'Italie et est l'expression parfaite du pays viticole natale.
C'est un cépage très populaire rouges en Campanie. Marie l'excellence en Irpinia. D'origine ancienne, a été introduite par les Grecs au moment de la Cuma, en prenant le nom de "Helléniques", puis changé pour «Hellanica" par les Romains qui ont apprécié les caractéristiques de haute, de développer la culture.
La transformation de l'Aglianico nom de la fin du XVe siècle, dans le domaine temporel du royaume d'Aragon de Naples. Il se marie parfaitement avec des plats de pâtes, viandes rouges, grillées et coupées en tranches

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