Brand: Molino Quaglia

Ean:

Semoule issue d'un mélange de blé dur italien et européen d'origine certifiée sélectionné spécifiquement pour le type de produit fini indiqué. Les normes qualitatives du processus de sélection et de broyage garantissent un traitement adéquat des protéines et des amidons et permettent d'obtenir une semoule docile et performante en transformation.

Processus de meulage doux avec cylindres en fonte.

Productions indiquées: confection de focaccia et pizza en poêle, pain et pâte au levain, pizza plate et pâtisserie. Idéal pour les pâtes levées moyennes et longues auxquelles il assure un excellent parfum en bouche, la stabilité et le croquant de la structure, une parfaite tenue de la pâte dans la longue durée de vie, la couleur et le goût des produits finis.

Mode d'emploi: les mélanges et procédés indiqués sont ceux avec méthode de contrôle réfrigéré direct avec levure de bière, méthode indirecte avec levure de bière ou levure mère. Le meilleur potentiel du produit s'exprime avec des pâtes indirectes.

Les caractéristiques techniques sont: une bonne ténacité, une excellente capacité d'absorption des liquides, une ouvrabilité et une stabilité maximales, une excellente capacité pour un traitement liquide stable.

Stockage: Environnement frais, sec et ventilé.

Quantité: sac de 5 kg

Ingrédients: semoule de blé dur re-moulue.

Supplier: Molino Quaglia

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"

Seule pièce € 10,56 La quantité1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

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offrir 3 pièces € 30,18 La quantité1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

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