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Semi-sucré biscuits, typiques de Stabiese confiserie, pain au levain et l'indication en forme de cigare, en particulier dans les régimes alimentaires.
Cookies C / mer, avec 28 sources thermales, sont l'histoire de la ville sont nés, en fait, à la mi-800, comme amplement documenté par les frères Giovanni et Francesco Riccardi.

John (né dans le centre actuel de la Licerta allée 19.02.1830 par Raffaele et Carmela R. Zurolo) ont produit le fameux biscuit rond, dur et sans sel, dont les marins ont été fournis, avec l'eau de la Vierge avant de s'embarquer dans de longs trajets, mais il a été avec l'aide de son frère (né dans l'allée Licerta 26/05/1826 - trader professionnel) François, qui a inventé une ligne de produits qui ont changé les habitudes culinaires de la population locale: le «biscuits en forme de cigare", et le freselle tarallini.

A la mort du frère de Richard, et Anna (née 12.02.1858 par G. Riccardi et Cacace Rose et le nom apparaît sur l'étiquette) momentanément quitté l'entreprise de son père pour se consacrer à l'usine de chocolat de la Paix, dont son mari était Largo le propriétaire, Joseph Carrese, 900 au début de la tradition a culminé avec Donna Concetta, la fille de Francis, qui est resté célibataire, il se consacre à plein temps à la production et autour de son nom on peut trouver les rumeurs les plus improbables.

Il est dit, en fait, que à la fin de la femme au travail Concetta loin de tous les travailleurs seraient utiliser pour ajouter l'ingrédient "secret" de biscuits, de secret, à l'exclusion de son neveu, il ne serait pas faire confiance à personne et qui lui a valu la mort par empoisonnement.

C'est ainsi que Mariano Carrese (Pas 08.05.1896, 04.02.1966 +), fidèle à la volonté de sa tante Concetta, la production a continué de près de deux cent ans, laissant à leurs descendants de la responsabilité de préserver une telle richesse tradition, la culture et de l'imagination populaire. Également favorisée par la proximité de l'antique Stabiens Bains, biscuits C / mer a toujours été associé à des sources de Homegrown (Madonna, etc oseille -. Ainsi que les anciennes craquelins) et aujourd'hui encore, d'être considéré comme tel, n'est pas le biscuits réel ne doit jamais s'effondrer quand trempé.

Ingrédients:

00 farine, sucre, eau, margarine végétale partiellement hydrogénée, de vanille, ag.lievitante: bicarbonate d'ammonium, de la levure

Supplier: Liccardi

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