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Caciocavallo fumé est sans doute l'un des plus anciens fromages dans le sud de l'Italie. Né d'une technique appelée «pâte filée», développé dans le Sud afin d'assurer leur durée de conservation des fromages au lait de vache. Exposés à la fumée, ce qui rend son goût distinctif et d'amertume.

C'est un fromage à filandreuse, dure, âgés de 30 jours à 6 mois avec forme de la tête est de forme ovoïde, de couleur jaune paille et le goût de légère à intense et épicé.

La toile à fromage est disponible dans 1 kg

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"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"

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