vin pétillant Asprinio D'Aversa 75 cl. GROTTA DEL SOLE
Brand: Grotta del Sole
Ean: 0643845849399
Zone de production
municipalités de Trentola Ducenta et San Cipriano.
sol
alluviale, d'origine volcanique, à grain moyen.
Les variétés de vigne
Asprinio 100%.
cultivation
vignes cultivées dans les arbres de lignes typiques de la région Aversa, combinés avec des peupliers jusqu'à 15 mètres de haut.
récolte
récolte manuelle à 20 kg caisses à partir de la 3ème décade de Septembre.
vinification
après le concassage, le moût est immédiatement séparé des pelures; suivant une première partie de la fermentation alcoolique en cuve ouverte, il est refroidi à 0 ° C avec une pause de 5 jours, il est fait limpide, puis envoyé à la cuve de pression pour la formation de mousse.
raffinage
un mois.
Supplier: Grotta del Sole
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