Brand: Mulino Caputo

Ean: 8014601250209

L'œil est tourné vers les pizzas express et régénérantes qui présentent les caractéristiques essentielles de l'alvéole continue, du croustillant de surface et du cœur moelleux. Selon la tradition du moulin napolitain, la farine est toujours uniquement issue du blé. Mais le secret de la nouvelle farine est la combinaison de l'école napolitaine et de l'école romaine. Criscito entre dans cette nouvelle farine de blé tendre 0, c'est-à-dire l'ancien levain utilisé par les Napolitains jusqu'à il y a quelques décennies. Une farine super performante dont les principales caractéristiques sont la posture naturelle et la sélection des grains (il ne s'agit pas d'un mélange de farines "sortant" de tamisage).
une nouvelle farine 100% naturelle, sans aucun additif. Fabriqué avec du levain ancien. Cette pré-fermentation est réalisée avec une sélection de grains séchés lentement et de l'eau pour préserver leurs propriétés, pour des pâtes à haute hydratation, aérées, légères et croustillantes.
Une garantie pour de savoureuses pizzas à la pine, à la pelle et à la poêle

format : 25 kg.

Supplier: Antimo Caputo S.R.L.

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"