Verser de Cetara 100ml - Riunione
Brand: Riunione
Ean: 8022813005371
Verser de Cetara Anchovy 100ml
L'émincé d'anchois Cetara, héritier du Garum romain, est un liquide ambré issu de la maturation des algues salées, selon un processus ancien, transmis dans le temps, respectant des règles antiques simples mais scrupuleuses.
Les algues capturées sont «tranchées», éviscérées et mises sous sel. À mesure qu'ils mûrissent dans l'intérieur, un liquide recueilli et exposé au soleil émerge à la surface. Après 6 mois, le liquide est versé dans l'eau, versé à travers toutes les couches et récolté à travers un trou dans le fond.
Le casting est prêt à servir des plats typiques et recherchés.
Ingrédients
Extrait d'anchois, salé, sel
Supplier: Riunione
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