Brand: De cecco

Ean: 8001250180414

Les Penne Rigate appartiennent à la famille des pâtes courtes à coupe oblique, les rigate, parmi les formes de pâtes les plus connues et donc aussi les plus polyvalentes en cuisine.

Le terme Penne désigne, en langue italienne, la plume d'oie autrefois utilisée pour écrire et qui était coupée en biais pour obtenir une pointe au trait fin. Le format, obtenu à partir d'un tube de pâte, lisse ou rayé, de longueur variable, a la coupe diagonale caractéristique typique du stylo à écrire.

Les penne sont l'une des rares formes de pâtes à avoir une certaine date de naissance : en 1865, en effet, un fabricant de pâtes de San Martino d'Albaro (Gênes), Giovanni Battista Capurro, a demandé et obtenu un brevet pour une machine à couper en diagonale. Le brevet était important car il permettait de découper des pâtes fraîches en forme de stylo sans les écraser, dans un format variable entre 3 et 5 centimètres (demi penne ou penne). Nous lisons dans le document conservé aux Archives centrales de l'État de Rome : "Jusqu'à présent, il n'était possible d'obtenir la coupe diagonale qu'avec des ciseaux à main, méthode qui, en plus d'être trop lente et coûteuse, avait l'inconvénient de produire une coupe irrégulière et écrasant les pâtes".

Les Penne Rigate sont parfaites pour préparer des pâtes cuites au four ou pour des pâtes sèches assaisonnées de sauces au porc ou au bœuf. Mais ils sont également excellents avec des vinaigrettes à base de légumes et plus généralement, en raison de leur polyvalence, pour toutes les recettes méditerranéennes traditionnelles, comme la vinaigrette classique à la tomate, au basilic, à l'huile d'olive extra vierge et saupoudrée de parmesan. Accord classique avec la sauce Arrabbiata.

Stockage:
Tenir à l'écart des sources de chaleur, de lumière et éviter les environnements humides.

Pays d'origine:
Italie

Ingrédients :
Semoule de blé dur.

Allergènes :
Il peut contenir du soja

Poids du colis : 3 kg.

Supplier: F.lli De cecco

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"