Farine de Pizzuti Costa D'Amalfi "0" Kg. 10 - Pour la pizza
Brand: Molino Pizzuti
Ean: 8008458008700
FARINES POUR PIZZA
Côte amalfitaine
Type de farine 0
Levure moyenne / longue
Farine pour pizza
Développé par nos techniciens sur la base des retours d'expérience des pizzaiolo napolitains, il est idéal pour la confection de pâtes à levain moyen / long. Après cuisson, la pâte a une couleur dorée, une alvéolation marquée et un excellent développement de la corniche. La pâte doit lever entre 8 et 48 heures à une température d'env. 25 ° C. Le pic de maturité est atteint après 24 heures.
TAILLE 10KG
W 300 (+/- 20)
PROTÉINES 15,0% SS MAX
CENDRES 0,65% SS MAX
Emballage Sac en papier de 10 kg
Supplier: Molino Pizzuti
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