Brand: Molino Quaglia

Ean:

Farine de blé tendre de type «1» - partiellement à partir de blé germé. Le broyage doux en cylindres permet de respecter les caractéristiques sensorielles de la céréale. La germination contrôlée, fruit d'une recherche de cinq ans par Molino Quaglia, permet une fermentation optimale de la pâte, garantissant l'obtention de produits friables et légers dans lesquels l'arôme du blé est valorisé. Idéal pour la pizza plate, la pizza à la pelle et à la poêle à la romaine, la focaccia, tous types de pain

FONCTIONNALITÉS:
Mélange de variétés de blé tendre sélectionnées de manière spécifique pour garantir la meilleure qualité protéique du produit fini.
La germination contrôlée permet d'obtenir des produits plus légers, cassants et avec une plus grande conservation dans le temps.
PLUS DE VOLUME ET DE CROÛTE DÉLICAT.

TYPE DE MEULAGE:
Gâteau cylindrique en fonte.
Le schéma de fraisage cylindrique long est conçu de manière à pouvoir mieux respecter les caractéristiques de la céréale de départ.
Grâce au contrôle constant des paramètres de broyage, Petra® 0102 HP se caractérise par une excellente stabilité technologique, en termes d'absorption et de rendement de traitement.

INGRÉDIENTS:
Farine de blé tendre de type «1» - partiellement à partir de blé tendre germé.

Supplier: Molino Quaglia

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"

Seule pièce € 32,24 La quantité1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

offre 3 pièces € 93,60 La quantité1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950