Brand: Molino Quaglia

Ean:

Farine de blé tendre de type "1", obtenue selon le procédé innovant Augmented Stone Milling. Idéal pour tous types de pizzas plates, focaccia, crackers, gressins, pâte feuilletée. La germination contrôlée permet une meilleure fermentation de la pâte, conduisant à des produits plus légers, alvéolés et friables.

TRAITS:
Mélange de 100% de grains tendres issus de la sélection climatique, broyés avec le procédé innovant de broyage de la pierre augmentée. La germination contrôlée permet d'augmenter les performances du Petra®3 classique qui, dans cette nouvelle version HP, permet d'obtenir des produits plus légers et friables avec une plus grande durée de conservation dans le temps.

AFFÛTAGE:
Après une sélection optique minutieuse des grains sains, le blé entre dans le moulin suivant un processus qui concilie les mérites des roues de pierre avec ceux des cylindres en fonte, donnant vie à des farines riches en goût et en nutriments comme celles du passé, mais avec technologies performantes d'une farine moderne. Ce processus unique de broyage et de tamisage donne vie à une gamme de farines avec plus de fibres, qui se distinguent par leurs caractéristiques technologiques de pointe, introduisant de nouvelles normes de stabilité de performance dans les pâtes à pain, pizza et desserts au levain. Pour plus d'informations sur le processus de broyage, visitez le site Web www.farinapetra.it.

INGRÉDIENTS :
Farine de blé tendre de type "1".
Il peut contenir des traces de soja.

Supplier: Molino Quaglia

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"

Seule pièce € 35,91 La quantité1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

offre 3 pièces € 102,44 La quantité1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950