Farine Petra 5009 Spolverella 5 Kg.
Brand: Molino Quaglia
Ean: 8027815105050
Farine de blé tendre type "00" et semoule de blé dur remoulue. Mélange parfaitement équilibré entre blé tendre et blé dur pour les meilleurs résultats en saupoudrage.
La granulométrie parfaite permet à Petra 5009 de ne pas brûler au four et de s'évacuer facilement de la pâte.
IL EST PARTICULIÈREMENT ADAPTÉ POUR DÉPOUSSIÉRER LE COMPTOIR À PIZZA CAR IL NE FAIT PAS DE POUSSIÈRE ET IL EST CAPABLE DE FACILITER LA POSE DU DISQUE À PIZZA
- Il ne fait pas de poussière
-Ne colle pas la pâte à pizza sur l'établi
- Permet un plus grand brunissement du bord de la pizza
-Ne brûle pas à la cuisson
FONCTIONNALITÉS:
Mélange de variétés de blés tendres et durs sélectionnés spécifiquement pour le saupoudrage.
Les normes qualitatives du processus de sélection, combinées aux technologies adoptées lors de la phase de transformation, permettent d'obtenir une farine stable d'un point de vue technologique et hygiénique.
TYPE DE BROYAGE :
Gâteau cylindrique en fonte.
Le schéma de broyage à cylindres longs est conçu de manière à respecter au mieux les caractéristiques du grain de départ.
INGRÉDIANTS :
Farine de blé tendre type "00" et semoule de blé dur remoulue.
Il peut contenir des traces de soja et de moutarde
Poids du colis : 5 kg.
Supplier: Molino Quaglia
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