Brand: Molini Pizzuti
Ean: 8008458063006
Farine préparée pour la préparation des pizzas de cueillette et de coupe à court terme. C'est une farine qui permet de faire une pizza mince et croquante. La pâte obtenue avec cette farine doit augmenter de 2 à 4 heures, à environ 25 ° C.
hausse rapide
Absorption d'eau 53,5% (± 1%)
Temps de développement 1.5 '± 0.5'
Stabilité 3 '(± 2')
W 220 (± 20)
P / L 0,65 (± 0,15)
La chute du nombre 310 (± 20)
Emballage de sac en papier de 25 kg
Supplier: Molini Pizzuti
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