Farine de blé tendre type 0 SEMELLE 25Kg - Selezione Casillo
Brand: Selezione Casillo
Ean: 8033971742282
Farine de blé tendre type 0 SEMELLE 25Kg - Selezione Casillo
Idéal pour la pâte à levain long avec le biga, pour la production de rosettes soufflées et de chaussons.
Poids net 25 kg
W 380
Information:
HUMIDITÉ: 15,0%
CENDRES: 0,60% / s.s.
PROTÉINE: 14,5% / s.s.
W: 380 JouleP / L: 0,80 mmH2O / mm
ABSORPTION: 58,0%
DÉVELOPPEMENT: 5 minutes
STABILITÉ: 16 minutes
Numéro en baisse: 350 secondes
Supplier: Selezione Casillo
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