Farine de blé tendre type 00 VENERE 25Kg - Selezione Casillo
Brand: Selezione Casillo
Ean: 8033971743822
Farine de blé tendre type 00 VENERE 25Kg - Selezione Casillo
Idéal pour la préparation de mélanges directs et indirects avec du poolish, pour la production de baguettes, sandwichs, brioches, pain sandwich, cantonnière, croissants, etc.
Poids net 25 kg
W 270
HUMIDITÉ: 15,0%
CENDRES: 0,50% / s.s.
PROTÉINE: 13,0% / s.s.
W: 270 JouleP / L: 0,60 mmH2O / mm
ABSORPTION: 56,0%
DÉVELOPPEMENT: 3 minutes
STABILITÉ: 10 minutes
Supplier: Selezione Casillo
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