Levure sèche active Fermipan Red
Brand: Fermipan
Ean: 8004503600042
La levure sèche Fermipan Red est une levure contenant glutathion désactivé, une protéine qui, lorsqu'ils sont mélangés avec un mélange de pain et viennoiseries, rompt le réseau de gluten de la même, la promotion de l'extensibilité et résultant en un meilleur travail.
Il est utilisé dans une proportion comprise entre 0,1% et 2% par rapport à la farine, en fonction de la résistance de la pâte et des applications.
Ils sont également appropriés pour fournir les personnes intolérantes au gluten, végétariens et végétaliens.
Fermipan Red 500g
Supplier: AB Mauri
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