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Produit d'hiver combinée avec la soupe, et marié à l'assassinat du porc (disponibilité Cigoli).
Mettez le frittle (Cigoli) dans l'eau, ajouter le sel, le poivre et la farine de maïs bouilli râpé fromage pecorino, cuit laisser sécher.
Cette graisse un moule avec du saindoux est ajouté Migliazza et le met dans le four ou sur des charbons dans la cheminée, en prenant soin de couvrir avec un couvercle et d'autres charbons. Abbrustolirsi.Si vous faites cuire jusqu'à ce potage est utilisé seul ou avec une femme mariée.
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