Pizza à la scarole
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La pizza est une scarole, une cuisine rustique napolitaine.
Il est emballé avec un remplissage de scarole sautée à l'ail dans l'huile, les olives noires de Gaeta, les câpres, les pignons, les raisins, les anchois, le tout dans une pâte à sel simples à base de farine, d'eau et la levure. Il est cuit au four et servis chauds ou froids.
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