vin Lettere della Penisola Sorrentina D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - Année 2013 -
Brand:
Ean:
Zone de production
municipalités de Lettere et Casola.
sol
lâche, lapillous
Les variétés de vigne
Piedirosso, aglianico et Sciascinoso pour un minimum de 60% et cépages traditionnels pour les 40% restants.
cultivation
espalier.
récolte
récolte manuelle à 20 kg caisses à partir de la 1ère semaine d'Octobre.
vinification
égrappage et l'écrasement sont suivies par une macération de 3 jours avec les pelures dans rotofermenters, fermentation alcoolique urgent et douce à une température de 22 ° C contrôlée.
maturation
un pétillant, "nouveau" vin, mis en bouteille dès Novembre et typique de la tradition napolitaine.
Supplier:
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