Extrait actif de malt d'orge 700 gr.
Brand: Malto Attivo
Ean:
Active Malt Plus est un extrait de malt d'orge à haut pouvoir diastatique (12 000 unités Pollak)
ESSENTIEL
Aujourd'hui l'extrait de malt retrouve une nouvelle relance et un regain d'intérêt pour les atouts technologiques considérables, non seulement pour un CONCEPT DE NATURALITE, mais aussi pour un besoin concret lié aux techniques de production (technique à froid, rapidité de la pâte, machines et plus sophistiquées systèmes) qui font de l'extrait de malt le PRODUIT DE BASE tant pour l'ACTIVITÉ que pour l'ÉCONOMIE
Grâce à nos conditionnements, l'Extrait de Malt Actif est désormais également disponible pour les besoins de petites productions (RESTAURANTS, PIZZERIAS, PÂTISSERIES et PRODUCTION À DOMICILE). Le récipient en plastique partiellement souple et le bouchon Squeezer avec valve à goutte assurent un dosage facile et une protection contre toute source de contamination possible.
AVANTAGES
• Favorise et stabilise la levée
• Améliore les performances des farines
• Il augmente le développement et l'alvéolation de la mie
• Rend la croûte fine, dorée et réduit son aspect vitreux
• Augmente la saveur et donne un arôme intense
• Améliore la maturation et la digestibilité
• Augmenter les temps de stockage
VALEURS NUTRITIONNELLES:
Protéines : 5,4 g
Glucides : 70 g
Sucres : 45 g
Énergie : 303Kcal
INGRÉDIANTS :
Extrait de malt d'orge, eau.
Taille : 700 gr.
Supplier: Malto Attivo
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