Brand: Molino Vigevano

Ean: 8004917004665

Caractéristiques spécifiques : La farine Molino Vigevano Vera Napoli est élaborée à partir de farine de blé tendre, de semoule de blé dur remoulue, de germe de blé vital moulu sur pierre. La semoule de blé dur remoulue rend la pizza toujours parfumée, évitant l'effet "chewing-gum" de la pizza lorsqu'elle refroidit, garantissant une excellente fonte.

Détails techniques : La farine Vera Napoli est adaptée pour obtenir une pizza corsée, croustillante et friable. Il est idéal pour les levées moyennes de 6 à 8 heures à température ambiante ; il peut être affiné pendant 24 ou 48 heures dans une cellule de réfrigération à 6°C. Disponible en sacs de 10 kg et 25 kg.

Allergènes : le produit contient du gluten et est fabriqué dans une usine qui traite également du soja, du lait et dérivés, du lupin et du sésame.

Conservation : il est recommandé de conserver la farine dans un endroit frais et sec, à une température de 18°/20°C et une humidité maximale de 45%, pour assurer un parfait rendement lors de l'utilisation. Un stockage incorrect peut compromettre son utilisation pendant le traitement.

La farine Vera Napoli est idéale pour faire des pizzas à emporter, des pizzas à la poêle et des pizzas à la pelle.

Force de la farine W 250/270
Poids : 10Kg.

Supplier: Molino Vigevano

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"