Brand: Molino Vigevano

Ean: 8004917005386

Détails techniques : La farine Verace est idéale pour lever dans la journée de 4 à 6 heures à température ambiante ; il peut être affiné pendant 24 heures dans une cellule de réfrigération à 6°C. Pour obtenir une croûte plus haute et plus alvéolée, typique de la pizza napolitaine, il suffit d'augmenter l'hydratation de la pâte jusqu'à 65% d'eau et 2,5% de sel. Disponible en sacs de 10 kg et 25 kg.

Conseil de conservation : il est conseillé de conserver la farine dans un environnement frais et sec, à une température de 18°/20°C et une humidité maximale de 45%, pour assurer un parfait rendement lors de l'utilisation. Un stockage incorrect peut compromettre l'utilisation pendant le traitement.

Allergènes : le produit contient du gluten. Produit dans une usine qui traite également du soja, du lait et dérivés, du lupin et du sésame.

La farine Verace est idéale pour faire des pizzas, des focaccias et du pain.

Force de la farine W 200 - 230
Poids : 10Kg.

Supplier: Molino Vigevano

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"