Brand: Salvatore Martusciello

Ean: 0643845855109

zone de production
Dans ce vignoble historique bordé d'arbres dans la ville de Casapesenna, dans l'Agro Aversano.

vigne
Asprinio d'Aversa 100%

Sol
Aluvial, volcanique, texture moyenne

Cultivation
Vigne élevée dans l'altitude typique d'Alberata Aversana jusqu'à 18 mètres, mariée aux peupliers

Rendement par hectare
En 2015, le rendement de récolte était de 80 q.li par hectare

récolte
La récolte est manuelle dans des boîtes de 18 kg et se déroule à l'aide d'échelles avec des échelles jusqu'à vingt mètres de haut, 2015 La récolte a commencé le 14 Septembre et a pris fin le 17 Septembre. L'arbre-ligné à la récolte est un exemple unique dans le monde. Le millésime 2015 a été produit circa12.000 bt.

Mousseux et vinification
Après le broyage, le moût est immédiatement séparé des peaux et démarré dans un autoclave pour une deuxième fermentation.

raffinement
Le TRENTAPIOLI a mûri sur ses lies en autoclave pendant environ 50 jours et a été mis en bouteille le 3 décembre. Pour les caractéristiques uniques du raisin, le TRENTAPIOLI peut également être dégusté à une distance de quelques années.

Supplier: Salvatore Martusciello

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"