Tresse de mozzarella fumée 1 Kg..
Brand: Caseificio La vecchia Masseria
Ean: 0643845849382
La tresse de bufflonne fumée est une version de la tresse typique. La tresse de lait de bufflonne est soumise à un fumage selon un processus naturel : la mozzarella est liée deux par deux à un bâton, de la paille et des feuilles de laurier sont disposées sur le fond et recouvertes de sacs humides de manière à produire de la fumée et non du feu. La mozzarella au lait de bufflonne ainsi fumée est ensuite placée dans des réservoirs remplis du liquide de conservation issu de la filature, qui en plus de les saler sert également à les nettoyer des éventuels résidus de cendre.
Ingrédients : Lait, Lait de bufflonne, Sel, Présure, fumé à la paille de blé
allergènes : lait et dérivés.
Pièce unique Kg. 1
Supplier: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
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