Vin rouge DELIUS D.O.C.G - Cantina Del Taburno
Brand: Cantina del Taburno
Ean: 7901000562709
Vin rouge DELIUS D.O.C.G - Cantina Del Taburno
Appellation d'origine contrôlée et garantie DELIUS
Format: 0.75 Lt
Cépage: 100% Aglianico del Taburno
Zone de production: terres situées dans la zone de production D.O.C. Taburno, terrain accidenté à 350 mètres d'altitude, exposé sud-est
Sol: marnes argilo-calcaires
Période de récolte: premiers dix jours de novembre, gestion de la récolte manuelle.
Teneur en alcool: 13,5%
VINIFICATION: Les raisins récoltés au moment de leur maturation complète, après égrappage et broyage, subissent une fermentation avec une macération de 30 jours. La fermentation malolactique et la maturation en barriques de chêne neuves suivent.
Méthode de pré-mise en bouteille et vieillissement:
12 mois en fûts de chêne neufs
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
La couleur est rouge rubis profond. L'odeur complexe rappelle les cerises noires, les prunes mûres et la réglisse. Dense au goût et aux tanins bien équilibrés, il présente une base aromatique persistante de tabac et de poivre noir.
COMBINAISONS GASTRONOMIQUES
Pour tout le repas, le "Delius" de la Cantina del Taburno est le vin rouge idéal pour accompagner les plats de viande riches, du braisé au rôti en passant par la ragoût.
Servir à la température idéale de 16 - 18 ° C
Supplier: Cantina del Taburno
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