Brand: L'antica cantina San Severo 1933

Ean: 8005371075253

Castrum était la ville aux fortifications médiévales, ce qu'était à l'origine San Severo. Notre Castrum est là
métaphore œnologique de San Severo DOP comme origine de notre passion.
Produit à partir de raisins Montepulciano et Sangiovese.
Ce vin rouge rubis est obtenu à partir de raisins à baies rouges typiques de la campagne de San Severo.

VINIFICATION
Après une sélection rigoureuse des raisins lors de la récolte, les raisins sont finement macérés à
température contrôlée : le vin obtenu vieillit dans des silos en acier pendant environ 8 mois et est affiné en bouteille pendant environ 3 mois.

NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : rouge rubis. Bouquet : les notes fruitées ressortent au nez, petites baies noires et rouges, prunes et cerises noires, épicées avec des notes florales surtout de violette et de cyclamen.

Bouche : justement tannique, pleine et veloutée.

CORRESPONDRE
Il accompagne avec élégance les plats de viande, les brochettes, les viandes braisées et le gibier. Optimal
la combinaison avec des lasagnes et des pâtes fraîches avec des sauces à base de tomates.

VARIÉTÉ DE RAISINS
Montepulciano 80% – Sangiovese 20%

ZONE DE PRODUCTION
Campagne de San Severo

TEMPÉRATURE DE SERVICE DE L'ALCOOL
13% Vol. – Servir à 15°-18°C

Format : 750ml

Supplier: Cantina Sociale San Severo Soc Coop

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"