Farina Pizzuti Costa D'Amalfi "0" Kg. 5 - Per pizza
Brand: Molino Pizzuti
Ean:
FARINE PER PIZZA
Costa d’Amalfi
Farina tipo 0
Lievitazione medio/lunga
Farina per pizza
Messa a punto dai nostri tecnici sulla base dei feedback dei maestri pizzaioli napoletani, è ideale per la realizzazione di impasti di media/lunga lievitazione. Dopo la cottura l’impasto presenta un colore dorato, una spiccata alveolatura ed un ottimo sviluppo del cornicione. L’impasto ha la necessità di lievitare tra le 8 e le 48 ore a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge dopo 24 ore.
FORMATO 10KG
W 300 (+/-20)
PROTEINE 15,0% SS MAX
CENERI 0,65% SS MAX
Imballaggio sacco carta da 5 kg
Produttore: Molino Pizzuti
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