Caciocavallo fumé Kg. 1
Brand: Formaggi di Nonna Maria
Ean: 0643845851224
Le caciocavallo fumé est sans aucun doute l'un des fromages les plus anciens du sud de l'Italie. Il est issu de la technique dite des « pâtes filées », développée dans le Sud pour garantir la durée de conservation des fromages au lait de vache. Soumis au fumage, ce qui rend sa saveur caractéristique et amère.
C'est un fromage à pâte filée, à pâte dure, affiné de 30 jours à 6 mois, la forme est ovoïde avec une tête, la couleur est jaune paille et la saveur va du sucré à l'intense et épicé.
Ingrédients : Lait de brebis, lait de vache, présure, sel
Allergènes : Lait et dérivés
Caciocavallo est disponible en morceaux de 1 kg
Supplier: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
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