Latteria Soresina Parmigiano Reggiano sur 22 mois, demi-meule, environ 20 kg.
Brand: Latteria Soresina
Ean: 2766379210904
Le Parmigiano Reggiano a terminé sa maturation minimale, offrant une saveur douce et acide avec de délicates notes de lait frais, de yaourt et de beurre, enrichies de notes végétales d'herbe et de légumes bouillis. Sa pâte, de couleur jaune paille très clair, commence à développer de petits cristaux de tyrosine, un acide aminé qui cristallise librement et qui est un indicateur de maturation. De plus, à ce stade, le fromage est naturellement sans lactose.
Format : environ 20 kg
Le poids peut varier selon la coupe du fabricant.
Supplier: Latteria Soresina S.C.A.
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